CHEVRERIE DE LA CROIX DE LA GRISE
La Chèvrerie de la Croix de la Grise est un élevage caprin bio de 70 chèvres laitières en autonomie alimentaire complète, gardé par Vincent Delobel, chevrier passionné, situé à Havinnes près de Tournai.
La Chèvrerie est aussi une Ferme pédagogique reconnue par la Wallonie qui accueille de nombreux enfants. Vincent leur transmet aisément sa passion du métier d’éleveur, les sensibilise aux enjeux sociaux et environnementaux soutenus par l’agriculture; il leur permet le temps d’une visite, de se reconnecter au vivant.
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Les 4 piliers du Développement durable à la CHEVRERIE DE LA CROIX DE LA GRISE
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La dimension environnementale
Les chèvres pâturent sur les parcelles de prairies arborées spécialement entretenues pour et par elles. Elles se nourrissent également de céréales fourragères de qualité: Vincent travaille en agriculture bio depuis 1997 et est signataire de la Charte de Nature & Progrès qui ancre les principes de l’agroécologie dans ses pratiques agricoles.
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La dimension sociale
L’Agriculture paysanne et la distribution en circuit court des produits de la Ferme permettent à Vincent parler de son métier en direct, de voir ses clients revenir et apprécier ce moment. C’est créer du lien, c’est se rendre compte que l’on peut cocréer un écosystème positif avec une meilleure compréhension mutuelle.
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La dimension économique
Il emploie une ouvrière en fromagerie qui transforme intégralement le lait sur place en différents fromages au lait cru, commercialisés uniquement en circuit court sur les marchés et dans les restaurants de la région. Avec l’aide de la Ceinture alimentaire du Tournaisis, il continue le travail d »identification de nouveaux débouchés.
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La participation citoyenne
Vincent travaille activement sur les thématiques propres à son métier d’éleveur avec d’autres agriculteurs engagés. Fort d’une expertise de terrain et d’ouverture au monde, Vincent a participé entre 2015 et 2018, à un groupe de travail du Conseil des Droits de l’Homme sur le thème de la souveraineté alimentaire.
Contact
CHEVRERIE DE LA CROIX DE LA GRISE
Vincent DELOBEL
231, Rue Bois de l’Allemont
7531 HAVINNES (Tournai)
Tél.: +32 (0)487 90 52 02
chevreriedelobel@gmail.com